ナマが好き。濃いのをちょーだい│『和酒専門　　晴々』　日本酒学講師の店主のブログ

ナマが好き。濃いのをちょーだい

2013/02/17

金曜日の深夜というか朝方に突然ワタクシを襲った嘔吐・・・

なぜか土曜日の夕方には完治(´ﾟдﾟ｀)

ノロか？インフルか？

未だに謎です。

どーも34歳ピチピチのおすぎです。

今日は日本酒講座を勝手にしてみます。

最近よく入荷しております『生』と『原酒』

どーゆー意味？

解らない方も多いかと想い簡単にご説明を・・・

生とは・・・・生酒と呼ばれるものですが、通常出荷までに2回（貯蔵時・瓶詰め時）の火入れ殺菌を行う「清酒」に対して、2回とも火入れを行わない酒のことをいう。搾りたて独特の新鮮な味わいと香りがあり、通常冷やして飲むことが好ましいと言われています。

原酒とは・・・・・清酒として搾った後、加水をせず（アルコール分1％未満の加水調整を除く）、アルコール度数を落とさずに瓶詰めしたもの。清酒は14～16度が中心ですが、原酒は18～20度くらいと度数が高いのが特徴です。

今の時期、酒蔵さんはどこもお酒造りに入っており、出来立ての新酒生酒を楽しめる時期。

晴々では季節に合わせたお酒をおすすめしておりますので今の時期は生酒で原酒のものが増えている訳でございます。

無濾過生原酒ってのが最近一番入荷が多いかな！文字で想像できるかとおもいますが、ﾌﾚｯｼｭでピチピチなお酒な訳でございます。

原酒はアルコール度数が高いので是非とも一緒にお出しするお冷と一緒に楽しんでください。

ではでは今日も晴々よろしくお願いいたします。

※今週は火曜日にお休み頂きます。

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Posted by すぎにい

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